|
|
Zwitserse Spruitjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo spruitjes
4 sneetjes witbrood ( liefst oud )
250 g Zwitserse raclettekaas
1? l groentebouillon
5 volle eetlepels grof geraspte Appenzeller kaas
? el fijngeraspte Schabzinger (groene, Zwitserse kaas )
Gezouten roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar.
Verwarm de oven op
180? C.
Snijd het brood en de raclettekaas in dobbelstenen.
Beboter een
diepe ovenschaal en vul deze met de spruitjes, brood en raclettekaas, door
elkaar gehusseld.
Breng de bouillon aan de kook en giet ze over de
spruitjes.
Ze moeten net onder staan.
Bestrooi met Appenzeller en
Schabzinger.
Zet de schaal ? 10 min in de oven tot de bouillon
borrelt en de kaas bovenop geheel gesmolten is.
|
|
|