Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
, 5 kilo mosselen, bosje selderij, 2 uien, flesje bier, theelepeltje sambal.Voor de saus: potje mayonaise, 4 kleingehakte augurken, klein fijngehakt uitje, 2 eetlepels kervel, 1 eetlepel basterdsuiker,snufje zout en 2 eetlepels sherry of cognac, alles mengen.
Voorbereiding:
Mossels wassen, uien grof snijden en samen met selderij, bier en sambal en flink wat peper in de pan doen.
fritespan aanzetten.
Bereidingswijze:
De pan met mossels en alle ingredienten opzetten, als ze koken moet het vocht 3 x opgekomen zijn, dan zijn ze gaar, ongeveer 10 minuten, even proeven en opschudden, eventueel nog enkele minuten.
|
|