|
|
Ragout Van Rundvlees En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram champignons uit blik * 2 eetlepels boter * 2 eetlepels bloem * 1 eetlepel tomatenpuree * mespuntje kruidnagelpoeder * mespuntje paprikapoeder * 1 kopje melk * 250 gram kleingesneden gaar rundvlees * 1 dl room.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de champignons uitlekken maar bewaar het vocht. Smelt de boter in de pan, roer de bloem erdoor als de boter is gesmolten. Hou het vuur laag. Blijf roeren tot alle klontjes weg zijn. Roer de tomatenpuree, het kruidnagelpoeder en de paprikapoeder erdoor. Voeg nu het champignonvocht toe. Dan zoveel melk langzaam roerend toevoegen tot de saus de dikte heeft van vla. Maak op smaak met peper en zout, of een bouillonblokje. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen. Roer het vlees door de saus en wacht tot alles goed is doorgewarmd. Er kan nu nog wat room bij om de smaak te verfijnen.
|
|
|