|
|
Kip Met Knapperige Groentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet in reepjes gesneden
Verstegen Mini Kruidenmix met zout voor Wokgerechten
4 eetlepels vetstof
1 venkel in fijne reepjes gesneden
1 wortel in reepjes gesneden
1 groene paprika in reepjes gesneden
1 rode paprika in reepjes gesneden
1 gele paprika in reepjes gesneden
1 rode ajuin in ringetjes gesneden
15 ml sherryazijn of rijstazijn
40 ml water
6 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Voorbereiding:
Verwarm eerst de droge wok, doe de waterproef: wanneer zich kleine dansende bolletjes vormen is de wok heet genoeg. Giet er dan een klein scheutje olie in (maskiemolie en zonnebloemolie zijn het meest geschikt) en wrijf met een penseel (of een stukje keukenpapier) de hele wok in. Doe nog een klein scheutje olie in de wok en verwarm tot het net begint te roken.
Begin met de groenten die het meest tijd vergen (bijv. wortelen) en dan de zachtere groenten. Pas op het einde de groenten die mee
Bereidingswijze:
1. Meng de gember onder de sojasaus, de sesamolie en het limoensap.
2. Verhit de vetstof in de wok en roerbak de kip 3 min. Kruid met kruidenmix voor wokgerechten.
3. Voeg de groentjes toe en roerbak 5 min.
4. Bevochtig met de sherryazijn en het water, zet het deksel op de wok en laat 5 min. sudderen.
5. Verwijder het deksel en laat het geheel verder sudderen tot alle vocht is verdampt.
|
|
|