|
Kipstoof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150g boter of een comb.van olijfolie en boter
- 8kippendijen of ander kipvlees met been
- 2uitjes
- 1el tomatenpuree
- 1tak rozemarijn
- 3t knoflook
- 0,5ltr rode wijn
- 300g spruiten
- 500g aardappel
- 100g gorgonzola
- 3dl melk
- olijfolie en bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verhit de boter of vetstoffen in een pan.
- kruid het kipvlees met zout en peper,haal ze door de bloem en leg ze in de pan.
- Draai het vuur halfhoog zodat de kip net bakt,maar de boter niet verbrandt.
- Bak de kip ca.20min.
- verwijder de helft van de vetstof uit de pan.
- Voeg de ui,tomatenpuree,knoflook en rozemarijn toe aan de kip en blus af met de rode wijn.
- Laat het geheel nog 20min. stoven.
- Snijd de spruiten in plakjes en bak ze aan in een pan met ca.4el olijfolie.
- Kook de aardappelen gaar en stoom ze uit.
- Voeg de melk toe en stamp het tot een puree.
- Voeg de gebakken spruiten en stukjes gorgonzola toe en roer het geheel door elkaar.
|
|
|