|
|
Tempura
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram bloem * zout *1 eetlepel olie * 1 ei * 2 dl lauwe melk * diverse restjes verse stevige groenten zoals wortel, broccoloi, bloemkool, courgette en ui.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom. Strooi er zout over. Giet de olie er op en de losgeklopte eiedooier. Roer dan langzaam de lauwe melk erdoor. Sla het eiwit stijf en klop dit voozichtig door het beslag. Zet dit mengsel een uur weg. Zet de frituurpan op 180 graden en doop een voor een de stukjes groenten in het beslag. Doe groenten in de frituur, niet te veel tegelijk, en laat ze frituren tot ze gaar en goudbruin zijn.
|
|
|