|
|
Gehaktballetjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram half om half gehakt
1 knoflookteentje
1 eetl. versgeraspte gemberwortel of 1 theel. gemberpoeder
2 eetl. sojasaus
3 eetl. vers broodkruim
50 gram boter
peper
voor de saus:
1 klein blikje ananasstukjes
1 rode paprika
1 eetl. bruine basterdsuiker
2 eetl. tomatenpuree
5 eetl. (rijst) azijn
1 eetl. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom en pers het gepelde knoflookteentje erboven uit. Voeg de gember, sojasaus, het broodkruim en peper naar smaak toe. Kneed het mengsel goed door en vorm er balletjes ter grootte van een walnoot van en bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Maak de saus; giet de ananas af boven een maatbeker en vul het sap met water aan tot 1 1/2 dl. Snijd de schoongemaakte paprika in kleine stukjes. Breng het ananassap met de suiker, tomatenpuree en de azijn al roerende aan de kook. Voeg de paprika toe en laat het sausje zachtjes ca. 3 minuten koken.
Roer in een kopje de maizena met 2 eetl. water tot een glad papje en schenk dat al roerende bij de saus. Roer de stukjes ananas erdoor en laat die door en door warm worden.
Verhit de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes in ca. 10 minuten rondom gaar en bruin. Schep de gehaktballetjes door de saus.
|
|
|