|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg:pompoen(alleen het vruchtvlees)75gr:boterzout en peper6dl:kokend waterOngeveer 1 liter lichte groentebouillon
Voorbereiding: Maak het vruchtvlees schoon en verwijder de pitjes.Snijd het vruchtvlees in stukken en fruit ze in boter met peper en zout naar smaak.Het vruchtvlees wordt gauw zacht,neemt het grootste gedeelte van de boter op.
Bereidingswijze: Doe het water in de pan en laat de pompoen 10 minuten gaar koken op een laag vuur.
Roer er de groente bouillon door(die van tevoren is gemaakt en gezeeft),laat de soep afkoelen en meng tot een dikke puree in een bekermixer.Deze soep moet vrij dun en goudbruin van kleur zijn.
|
|
|