|
|
Aardappelpuree Met Knoflookolie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote tenen in de lengte gehalveerde knoflook * 8 eetlepels olijfolie * 1 kiol aardappelen * vers gemalen peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de knoflook met de olie in een steelpannetje en laat op laag mogelijk vuur, bij voorbeeld met een vlamverdeler onder het pannetje, 1 uur staan om de smaak van de knoflook in de olie te laten trekken. Kook de aardappelen gaar, stamp ze fijn en klop er met de mixer op de laagste stand de helft van de olie en de knoflook door. Klop er daarna de resterende knoflookolie door met de mixer op een hogere snelheid en blijf kloppen tot het een gladde puree is. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|