|
|
Nieuwjaarsrolletjes Voor Een Ijzer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram bloem *
200 gram boter *
vanillesuiker ( twee pakjes of echte vanille uit een stokje schrapen!) *
500 gram witte basterdsuiker ( mag ook wel honderd gram minder) *
4 dl water ( of een gedeelte vervangen door brandewijn) *
2 eieren *
2 theelepels kaneel of gemalen anijszaad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten.
Roer de afgekoelde boter. suiker en ei door elkaar, dan om en om een beetje bloem, beetje water, goed roeren.
Het beslag ongeveer een uur laten staan alvorens te gaan bakken. IJzer goed heet laten worden, invetten. Wafelijzer op stand 4 baktijd 20-30 seconden.
Wafel uit het ijzer nemen en onmiddellijk oprollen met het uiteinde van een houten lepel.
Goed laten afkoelen en uitdampen.
Pas als de rolletjes goed koud zijn mogen ze in een ouderwetse bakkerskoekjes doos worden gedaan!
|
|
|