|
|
Gebakken Scampi Met Mango Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 scampi, 2 eetlepels geraspte limoenschil, 3 eetlepels limoensap,2 kleine chili′s fijngesneden, 2 theelepels sesamolie
Salade :2 mango′s geschild,4 sjalotten fijngesneden, 2 rode chili′s ontzaad en fijngesneden, 2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels limoensap, 1/2 kop muntblaadjes,1/2 kop korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng limoenschil, limoensap, chili′s en sesamolie en laat hierin de gepelde scampi 10 minuten marineren.
Snij de mango in dunne reepjes en meng met sjalotten, chili′s, suiker, limoensap, munt en koriander.
Bak de scampi′s gaar en serveer met de mangosalade.
|
|
|