|
Ossestaartsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 liter Spaanse saus * 1/2 liter bouillon van een ossestaart * vlees van ossestaart * gekookte doperwten * 50 gram parelgort * madera.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de Spaanse saus en de ossestaartbouillon bij elkaar en breng ze aan de kook. Roer er stukjes kleingesneden ossestaartvlees, de doperwten en de in bouillon gaar gekookte parelgort door en laat alles even meekoken. Maak de soep af met een scheutje madera.
|
|
|