|
|
Stoofvlees Met Krieken, Gember En Kriekbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. varkensstoofvlees
2 flesjes kriekbier
100 gr ontpitte krieken (pot)
1 koffielepel geraspte verse gember
1 ui fijngesneden
1 wortel in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook
1 eetl. bloem
1 koffiel. bruine suiker
1/2 eetl. rodewijnazijn
50 gr. boter, peper, zout en kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees aan in een klontje boter. Voeg vervolgens de ui, de wortelen en de knoflook toe en bestrooi met de bloem.
Meng goed en overgiet met het bier en de azijn.
Voeg suiker, gember en mespuntje kaneel toe.
Kruid met peper en zout. Laat ca. 1 uur zachtjes stoven.
Haal het vlees als het gaar is uit de saus. Passeer de saus door een zeef en laat vijf minuten inkoken.
Doe er opnieuw het vlees bij en de krieken
Meng en kruid met peper en zout.
|
|
|