|
|
Avocadosoep Met Cashewnoten En Lente-bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 rijpe avocado?s
- 1 eetl. citroensap
- 100 g cashewnoten
- 3 lente-bosuitjes
- 1 eetl. olijfolie
- 1 l kippenbouillon (van tablet)
- peper
- 1 theel. worcestersaus
- 1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- halveer de avocado?s.
- verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schillen. pureer dit met citroensap met de staafmixer of in de keukenmachine.
- hak de noten fijn. snipper de lente-bosuitjes en snijd het loof in ringetjes.
- fruit de uitjes zonder loof in een soeppan.
- giet de bouillon erbij, verwarm deze en voeg de avocado al roerend in gedeelten toe. voeg de noten, peper en worcestersaus toe.
- verwarm de soep tegen de kook aan.
- schep het loof van de lente-bosuitjes en de slagroom erdoor en serveer het gerecht met geroosterd witbrood en boter.
|
|
|