|
|
Farfalle Met Scampi In Citroencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g snijbiet
-1/2 bosje lente uitjes
-2 tenen knoflook
-1 onbehandelde citroen
-2 el boter
-400 g farfalle
-zout
-2,5 dl slagroom
-peper
-300 g gekookte scampi (gepeld)
-1 bosje kervel
Voorbereiding:
-de snijbiet schoonmaken en in repen snijden
-lente uitjes in ringetjes snijden
-knoflook pellen en fijn hakken
-citroen wassen en rasp de schil en pers vervolgens de citroen uit
Bereidingswijze:
-boter verhitten en de knoflook fruiten
-voeg snijbiet, lente ui en citroenschil toe en roerbak alles 3 a 5 min op matig vuur
-kook de pasta in ruim kokend zout water beetvast
-slagroom aan de groenten toevoegen en goed warmen (niet koken!)
-zout, peper en citroensap naar smaak toevoegen
-de pasta afgieten en schrikken onder de koude kraan en goed laten uitlekken en door de saus mengen
-de scampi erbij mengen en verwarmen al roerend
|
|
|