Polpettoni

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
400 gram bladerdeeg (diepvries) ;
300 gramgekookte aardappelen ;
100 gram gekookt auberginevruchtvlees ;
100 gram ricotta ;
70 gram geschilde wortelen ;
60 gram paneermeel - ;
aubergine - 50 gram ;
20 gram gegrilde paprika - ;
1 ei ; bloem; chilipepertje; mosterd; extra vergine olijfolie; zout

Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 180 graden Celsius

Bereidingswijze:
Snijd de wortelen in piepkleine blokjes en bak deze in een koekenpan in een scheutje extra vergine olijfolie met een stukje chilipeper. Bak in een andere pan in een scheutje olie de in stukjes gesneden aubergine. Giet het bakvet af, doe de groenten bij elkaar in een kom en voeg het gekookte en gezeefde auberginevruchtvlees, de in piepkleine blokjes gesneden paprika, de geschilde en gestampte aardappelen, de ricotta, het paneermeel en het ei toe. Breng het mengsel op smaak met 3 eetlepels olie, een theelepel mosterd, een snufje zout en meng alles zorgvuldig door elkaar. Snijd 4 rechthoeken bladerdeeg van 22 x 26 cm. Verdeel de vulling over de stukjes bladerdeeg en rol deze op. Druk de uiteinden stevig op elkaar. Bestrijk het deeg met eierdooier en trek er strepen op met de tanden van een vork. Zet de groenterollen ongeveer 20 min. in de oven. Laat ze kort afkoelen, alvorens ze in plakjes te snijden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024