|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 varkenspoot of circa 600 g hamschijf of krabbetjes
400 gram spliterwten
2 laurierblaadjes
1 grote of 2 kleine stelen prei
1 kleine knolselderij
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 liter water met wat zout aan de kook en doe er het vlees, de spliterwten en het laurierblad bij. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met het deksel op de pan af en toe roerend circa 2 uur zachtjes koken. Snijd intussen de schoongemaakte prei in ringen en de geschilde knolselderij in blokjes. Doe ze bij de soep en laat nog circa 30 minuten zachtjes koken. Haal het vlees van de botten, snijd het in blokjes en doe ze terug in de pan. Breng de soep verder op smaak met zout en peper.
|
|
|