|
|
Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr amandelen gepeld,150 gr fijne kristalsuiker,1 klein ei of 1 eierdooier,de schil van een gewassen citroen geraspt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Droog de gepelde amandelen vooral goed af.Maal ze dan door een hand-amandel of kaasraspmolen.
Voeg de suiker toe,het ei los geklopt,het citroenraspsel.(dit kan met een citroenrasp waarvan het raspsel met een boterkwastje vanaf de binnenkant gemakkelijk kan worden verwijderd.Maal dit mengesel dan nog met gedeeltes door de molen.Doe de spijs in een goed schoongemaakt jampotje en sluit deze af met alufolie.Kneed het spijs voor gebruik nog eens goed door elkaar Slap het eventueel wat af met wat water of citroensap,vooral wanneer de suiker nog kraakt.Is de spijs te dun kneed er dan enige lepels vlugkokende havermout die met een deegrol poederfijn is gerold door.Dit kan ook met een elektrische mengbeker.
|
|
|