|
|
Romige Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g (diepvries) gepelde tijgergarnalen
3 bosuitjes
3 tenen knoflook
1 rode peper
3 eetlepels (roerbak)olie
1 eetlepel milde kerriepoeder
200 ml romige kokosmelk (pakjes van Conimex)
2 eetlepels verse koriander, grof gehakt
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes in stukken van 2 cm. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak de knoflook en rode peper zachtjes glazig. Bak het kerriepoeder 1 minuut zachtjes mee. Schep de garnalen en de bosuitjes erdoor en roerbak 1-2 minuten op matig tot hoog vuur. Roer de kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2-3 minuten heel zachtjes sudderen. Lekker met basmatirijst, broccoli en wortelsalade.
|
|
|