|
|
Lamskoteletten Met Lookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lamskoteletten
600 gram bloemige aardappelen
10 teentjes look
25 cl melk
olijfolie
3 blaadjes laurier
2 takjes rozemarijn
peper en zout
.
Voorbereiding:
Haal de teentjes look los, pel ze en verwijder desgewenst de kiemen. Bedek met melk en laat een tiental minuten pruttelen op een zacht vuurtje. De teentjes moeten mals zijn. Haal ze uit de melk, prak tot moes en leng aan met wat melk. Kook de aardappelen met de rozemarijn en de laurier, juist bedekt met gezouten water met 2 eetlepels olijfolie. Laat de aardappelen uitlekken en pureer ze. Meng de puree met de lookcr?me. Voeg desnoods wat kookmelk van de look toe. Kruid en werk af met een scheutje
Bereidingswijze:
. Bak of rooster de lamskoteletten naar smaak en dien ze op met de hete lookpuree
|
|
|