|
|
Kip In Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode peper, 2 teentjes knoflook, 4 el olijfolie, 1 maiskip in 4 delen (ca 1400 g), 2 tl grof zeezout, 1 dl sherry (medium), 25 g boter of margarine, 1 1/2 tl verse tijm, 1 tl marjolein, 1/2 tl rozemarijn
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden of gasovenstand 3. Peper wassen, pitjes verwijderen en in flinterdunne reepjes snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden
Bereidingswijze:
Olie in ovenschaal schenken. Stukken kip in schaal leggen en bestrooien met zout, rode peper en knoflook. Sherry erbij schenken. Boter in stukjes over stukken kip verdelen. Tijm, marjolein en rozemarijn erover strooien. In midden van oven kip in ca. 1 uur bruin en gaar braden. Tijdens braden kip regelmatig met braadvocht besprenkelen.
|
|
|