|
|
Insalata Amalfitana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gewassen venkelknol, 1 gepelde rode ui, 1 komkommer, flinke hand radijsjes met topjes gewassen, 2 eetlepels kruiden- of rodewijnazijn, extra viege olijfolie, zeezout en zwarte peper, 3 sinaasappels gepeld in partjes verdeeld, eventuee ijsklontjes
Voorbereiding:
Was alle groenten, van de venkelknol de buitenlaag verwijderen en de knol in de lengte doorsnijden
Bereidingswijze:
De venkelknol, ui, komkommer, radijsjes in flinterdunne plakjes snijden. Groenten mengen.
Eventueel nadat alle groenten gemengd is een aantal ijsblokjes enkele minuten toevoegen, hierdoor zou de salade knapperig worden.
2 eetlepels kruiden- of rodewijnazijn en 6 eetlepels olijfolie in een kom voegen. Peper en zout naar smaak toevoegen.
Dit sausje toevoegen aan de salade en als laatste de gepelde sinaasappels toevoegen.
|
|
|