|
|
Friese Optuge Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 gesnipperd sjalotje
-reuzel of ossenwit
-6 a 7 ongesneden boerenkoolbladeren
-2 a 3 dl bouillon
-200 g casselerrib
-200 g zuurkoolspek
-2 sausijsjes
-800 g gesneden boerenkool
-3 el havermout
-kruidnagel
-175 g hausmacher leverworst
Voorbereiding:
-Sjalot aanfruiten.
-3 a 4 boerenkoolbladeren erdoor halen.
casselerrib, zuurkoolspek en sausijsjes erop leggen.
-Andere boerenkoolbladeren erop.
-Bouillon erbij.
-30 minuten laten stoven.
Bereidingswijze:
-Boerenkoolbladeren verwijderen.
-Gesneden boerenkool, havermout, kruidnagel erop.
-15 minuten laten stoven.
-Leverworst erop en 10 minuten meestoven.
|
|
|