|
|
Haringsla En Rode Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zoute haringen; 2 gekookte bietjes (ca. 200 g); 1 appel; 1 el citroensap; 2 el water; 1 1/2 el grove mosterd; 4 el olijfolie; 1/2 el fijngehakte peterselie; peper en zout; 200 g gemengde sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de haringen in repen van 3 cm.
- wrijf het vel van de bietjes en snijd de bietjes in blokjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne schijfjes.
- Klop citroensap met het water, de mosterd, de olijfolie en de peterselie tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Schep de bietjes en 2 el dressing door elkaar.
- verdeel de gemengde sla over 4 diepe borden en schep de bietjes in het midden. Leg de plakjes appel en de reepjes haring erop en sprenkel de rest van de dressing erover.
|
|
|