|
|
Chocoladepudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 th.l. bakpoeder, 1/2 kop melk, 125 gr. boter, 150 gr. bruine suiker, 2 losgeklopte eieren, 150 g. zelfrijzend bakmeel 1/3 kop cacao, 125 g. pure chocolade in stukjes, 1 granny smith, geschild en grof geraspt.
Muskaatroom:
2 eieren, gesplitst, 60 g. basterdsuiker, 1/4 kop muskaatlikeur, 2,5 dl. slagroom, geklopt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. C.
Bestrijk 6 vuurvaste puddingvormpjes van 2,5 dl. met wat olie en leg bakpapier op de bodem en maak in het midden een vouw.
Bereidingswijze:
Los het bakpoeder op in de melk.
Mix de boter en suiker tot een romig mengsel, Voeg een voor een de eieren toe. Schep het gezeefde bakmeel, de cacao en de melk door het mengsel en vervolgens de chocola en de appel.
Schep het mengsel in de vormpjes en dek ze af met alu.folie. Bind de folie met een stukje touw rond de rand vast. Zet de vormpjes in een grote ovenschaal en giet er zo veel kokend water in dat de vormpjes half onder water staan. Bak ze 40 min. in de oven, of tot er een breinaald er schoon uitkomt. Haal de puddinkjes uit de vorm, garneer ze met muskaatroom.
Muskaatroom: mix eierdooiers en suiker tot een romig mengserl. Mix de eiwitten stijf en giet de muskaatlikeur bij de dooiers. Schep dan het eiwit erdoor.
|
|
|