|
|
Courgettesoep Met Gerookte Forel En Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 potjes visfond
- 2 courgettes, in blokjes
- 2 el citroensap
- 1 dl slagroom
- 1 takje tijm
- zout en versgemalen peper
- 2 gerookte forellen, in stukjes
- half bosje waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de visfond aan de kook, voeg de courgettes toe en laat ze in 5 minuten gaar koken. Laten afkoelen en pureren. Soep met citroensap, tijm en slagroom opnieuw aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken. Op smaak maken met peper en zout. Takje tijm verwijderen. Forel in voorverwarmde soepborden leggen, de warme soep erop scheppen en garneren met takjes waterkers.
|
|
|