|
|
Turks Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 g kleine champignonhoedjes
* sap van 2 citroenen
* 1 kopje olijfolie
* 2 teentjes knoflook
* 1 tl zout
* 1 tl geraspte citroenschil
* 2 uien
* 1 kopje groentebouillon
* 4 - 5 tomaten
* 1 tl oregano
* 1 tl basilicum
* zout en peper
* 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignonhoedjes schoonmaken, niet wassen, en besprenkelen met citroensap. De olijfolie in een koekepan verhitten en de geperste teentjes knoflook erin fruiten. De champignonhoedjes toevoegen en kort meebakken. Blussen met bouillon. De ontvelde, uitgeholde, en in blokjes gesneden tomaten, oregano, en basilicum door de champignons scheppen. Het geheel bestrooien met peper en zout en op een laag vuur 6 tot 8 minuten zachtjes laten koken. De gewassen en fijngehakte peterselie erdoor scheppen. Alles in een kom doen, laten afkoelen en minstens 1 nacht in de koelkast laten marineren. De champignons op een schaal leggen en koud opdienen.
|
|
|