|
|
Gekleurde Hamrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 g aardappelen
- 4 stronken witloof
- 1 broccoli
- 6 sneden ham
KAASSAUS :
- 2 eetlepels bereidingsvet,
-2 eetlepels bloem,
-500 ml melk,
- 100 g geraspte kaas
.
Voorbereiding:
-Was het witloof en de broccoli en stoom of kook ze gaar.
-Schil de aardappelen en kook ze gaar.
-Maak met de aardappelen enerzijds een lekkere witloofpuree en anderzijds een broccolipuree.
-Breng op smaak met wat peper en een weinig zout.
-Hou de twee soorten puree goed gescheiden
Bereidingswijze:
- Snij de sneden ham in twee gelijke helften.
-Leg op 6 halve sneden ham een schepje broccolipuree en op de overige 6 een schepje witloofpuree.
- Rol de ham op.
-Strijk een vuurvaste ovenschotel in met wat bereidingsvet.
-Schik er de hamrolletjes in.
KAASSAUS :
-Maak een blanke roux met het bereidingsvet en de bloem.
-Voeg de melk al roerend toe.
-Wanneer de saus begint te dikken, doe je er de geraspte kaas bij.
- Kruid met peper, nootmuskaat en een weinig zout.
-Overgiet nu de hamrolletjes met de kaassaus en zet alles even onder de grill.
|
|
|