|
Lamsvlees-kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr lamsvlees in blokjes
6 knoflooktenen geperst
3 tomaten in vieren gedeelt
1 tl kurkuma
2 tl zout
1 kopje heet water
1 grote ui fijngehakt
2 el olie
1 groene peper fijngehakt
2 1/2 cm gember fijngehakt
1 el kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Knoflook,uien,gember en peper 5 min. in hete olie fruiten daarna kurkuma,kerriepoeder en zout toevoegen alles goed mengen en al roerend nog 5 min. bakken.
Dan het vlees in de pan doen en weer 5 min. laten bakken.1 kopje heet water en de tomaten erbij doen en op laag vuur 30 min. laten sudderen tot het vlees zacht is.
het moet een vrij droge substantie worden
als het te vloeibaar is even een paar minuten zonder deksel laten sudderen
|
|
|