|
|
Gevulde Colombiaanse Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 rijpe avocado s
- sap van 1 citroen
- 4 hardgekookte eieren
- 0,5 Spaans pepertje of sambal oelek
- 1 zeer fijngesnipperd klein uitje
- 4 eetlepels zeer fijngehakt peterselie
- 2 eetlepels geurige kruidenazijn
- 2 eetlepels mayonaise
- mespunt suiker
- zout en peper
. .
Voorbereiding:
-Was en droog de avocado′s, snijd ze overdwars tot op de pit door en verwijder de pit.
-Schep met een lepeltje het vruchtvlees uit de schil.
- Druppel een beetje citroensap in
de schil en sprenkel de rest over het vruchtvlees.
-Snijd de eieren in stukken maak deze
fijn met een vork.
-Snijd het pepertje overlangs open, verwijder het zaad en snijd het pepertje
in hele dunne reepjes
Bereidingswijze:
-Doe de reepjes peper met de eieren, de ui en peterselie, zo ook
de azijn en de mayonaise bij het vruchtvlees en maak alles nog wat fijner met een vork.
-Proef het mengsel, voeg daarna naar smaak suiker, zout en peper toe en vul er de vier
uitgeholde avocado helften mee.
|
|
|