|
|
Rozijnenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 g magere platte kaas
5 eetlepels melk
1 eidooier
6 eetlepels olie
80 g suiker
1 zakje Vanillesuiker
1 mespunt zout
300 g bloem
1 zakje bakpoeder
Voor het bestrijken:
1 eiwit, losgeklopt
Voor de vulling:
130 g rozijnen
50 g suiker
1 zakje Vanillesuiker
50 g amandelen, fijngehakt
Voorbereiding:
Baktijd en oventemperatuur:Elektrische oven: 170 graden C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 150 graden C. (voorverwarmen)
Gasoven: stand 2. De platte kaas losroeren en achtereenvolgens de melk, eidooier,
olie, suiker, vanillesuiker en het zout erdoor mengen.
De bloem zeven, twee derde hiervan met het bakpoeder vermengen
en lepelsgewijs door het platte kaasmengsel scheppen. Vervolgens
de rest van de bloem erdoor kneden. Voeg als het deeg kleeft
nog ee
Bereidingswijze:
De rozijnen wassen en met keukenpapier droogdeppen. de suiker,
vanillesuiker, rozijnen en amandelen met elkaar vermengen en
op het deeg strooien. het deeg vanaf de lange kant oprollen.
De deegrol met een scherpmes in plakken van ca. 1 en een halve cm breed
snijden. De deegplakken op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en een beetje platdrukken. Het deeg in het midden van de voorverwarmde oven bakken gedurende 25 tot 30 minuten.
|
|
|