|
|
Auberginekaviaar Met Gerookte Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-150 g tofu
-4 Aubergines
-4 teentjes knoflook (uitgeperst)
-2 el olijfolie
-1 el tamari (of zout naar believen)
-1 el citroensap
-0.5 el paprikapoeder
-1 el fijngehakte peterselie
.
Voorbereiding:
-Halveer de aubergines in de lengte.
-Laat ze in een oven onder de grill totdat hun vel zwart geblakerd is en barsten vertoont. (Als u niet over een grill beschikt, kunt u de hele aubergines spietsen en ze al omkerend boven het gasvuur houden.)
-Het grillen verleent een typisch rookaroma aan de kaviaar.
-Lepel het auberginevlees eruit.
-Mix het samen met de gerookte tofu, de uitgeperste knoflookteentjes en de fijngehakte peterselie tot een glad geheel
Bereidingswijze:
-Voeg na het mixen de tamari (of zout naar believen), het citroensap en het paprikapoeder toe. Nog eens goed mengen.
|
|
|