|
|
Gegrilde Zalm Met Vietnamese Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 zalmfilets ? 150 g
3 eetlepels gehakte koriander
takjes koriander, voor de garnering
Voor de dressing
4 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels rijstazijn
3 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel Thaise vissaus
Voor de salade
250 g wortel, in juliennereepjes
4 bosuitjes, in juliennereepjes
400 g Chinese kool, schoongemaakt en gesnipperd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Strooi de gehakte koriander erover en leg ze op een met aluminiumfolie bekleed ovenrooster.
Meng voor de dressing alle ingredi?nten en bestrijk de zalmfilets met wat dressing. Zet de vis tot het grillen in de koelkast.
Meng voor de salade alle ingredi?nten en zet die tot het opdienen in de koelkast.
Gril de zalm 8-10 minuten onder een voorverwarmd grillelement. Draai de filets regelmatig om tot ze rondom bruin zijn en het visvlees in plakjes loslaat als je er met een mes op drukt. Roer de dressing door en maak de salade ermee aan. Schep de salade op borden en leg de filets erop.
|
|
|