|
|
Ajam Smoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kipbraadsticks
nootmuskaat
peper
goela djawa (of bruine suiker)
olijfolie
1 ui
2 knoflook
2 kruidnagels
3 el ketjap manis
1 1/2 dl kippebouillon
Voorbereiding:
Maak een saus van
flink wat goela djawa, flink wat nootmuskaat, en veel zwarte peper
goed door elkaar roeren.
smeer de kip hier goed mee in en laat het minimaal een half uur intrekken (hoe langer hoe beter)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en bak de kip lekker lang bruin.
neem ze uit de pan.
fruit dan de ui tot het begint te kleuren, voeg de knoflook toe en even later de kruidnagels.
goed omscheppen en dan 1 1/2 dl bouillon toevoegen en de ketjap. goed omroeren en de kip erbij doen.
deksel schuin op de pan en in 45 min. gaar stoven (of langer)
|
|
|