|
|
Hespengebraad Met Groenterijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 hespengebraad van 750 g
-Boter om te bakken
-Vers gemalen peper, zout
GROENTERIJST :
-2 eetlepels arachide-olie
-2 gehakte lookteentjes
-1 eetlepel geraspte gember
-2 kleingesneden preiwitten
-2 wortelen in plakjes
-150 g spruitjes
-100 g gebroken prinsessenbonen
-250 g langkorrelige snelkookrijst
-2 eetlepels sojasaus
Voorbereiding:
-Beboter royaal een braadslee en leg het vlees erin.
- Kruid met peper en zout en laat 45 minuten bakken in een op 200 C voorverhitte oven.
Bereidingswijze:
-Verhit de olie in een pan met dikke bodem en laat daarin de gember en de look aanfruiten.
-Voeg de prei, prinsessenbonen en wortelen toe en laat al roerend twee minuten bakken.
-Voeg de rijst toe en schep vlug om zodat elke korrel met olie bedekt is.
-Voeg net genoeg kokend water of bouillon toe om de rijst te bedekken.
- Breng op smaak met sojasaus en peper.
-Breng aan de kook en laat onder deksel mooi gaar worden (10-12 minuten).
-Voeg de in fijne plakjes gesneden spruiten toe en laat nog een minuutje doorstoven tot de rijst mooi droog is.
|
|
|