|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak lange vingers-
250 g mascarpone-
3 eieren, gesplitst-
1 zakje vanillesuiker-
2 eetlepels witte basterdsuiker-
1 kop ondrinkbaar sterke koffie-
6 eetlepels amaretto-
50 g pure chocolade-
50 g witte chocolade-
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf. Klop de mascarpone glad met de suiker, vanillesuiker, 2 eidooiers en de amaretto. De derde eidooier wordt niet gebruikt. Meng de mascarpone met het eiwit. Verdeel de lange vingers over de bodem van een schaal. Besprenkel ze met koffie, maar zorg dat er geen laagje koffie in de schaal komt te staan. Verdeel de mascarpone over de lange vingers. Zet de Tiramisu in de koelkast en laat minstens 3 uur opstijven. Schaaf de chocolade in krullen. Zeef wat cacaopoeder boven de Tiramisu, zodat het besneeuwd wordt met een dun bruin laagje. Strooi de chocoladekrullen erover.
|
|
|