|
|
Keizerinnerijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr desertrijst,
3 1/2 dl melk,
75 gr suiker,
4 blaadjes gelatine,
paar drupels vanille essence,
3 dl vanille vla,
1/4 liter slagroom,
2 eetl. suiker.
1/2 pot abrikozenjam,
1 dl sinaasappelsap,
sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Kook de rijst met de melk en suiker volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Week intussen de gelatine een paar minuten in koud water. los de uitgeknepen gelatine op in een beetje kokend water en roer met de vanille essence door e vanillevla. Klop de slagroom met 2 eetl suiker stijf. Roer eerst de vanillevla door de afgekoelde rijst en spatel er daarna de slagroom door. Schep de rijstevla in een met koudwater om gespoelde puddingvorm en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven
Bereidingswijze:
Breng de abrikozenjam met hetsinaasappelsap en het citroensap aan de kook, roer de saus doo een zeef en laat afkoelen. Stort de pudding op een schaal en gie er de saus over.
|
|
|