|
|
Aardappelsoep Met Gerookte Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr wit van prei, in stukjes
- 4 aardappelen, schild in blokjes
- 1 el boter
- 600 ml visfond
- 200 ml melk
- 2 eierdooiers
- 200 ml slagroom
- 1 el bieslook, gesneden
- 250 gr gerookte forelfilet
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bak de prei in de boter tot deze glazig wordt., voeg de aardappel toe en ban 1 minuut.
- Blus met de fond en kook gaar in circa 20 minuten, blender de soep fijn.
- Voeg de melk toe en kook 1 keer op.
- Klop de eidooiers met de room en voeg toe aan de soep, breng op smaak met zout.
- Serveer de soep met de forel en het bieslook.
|
|
|