|
|
Thaise Kippensoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stengel sereh; 1 rode peper; 3cm. gember; 200gr. kipfilet in stukjes; 200gr. sugarsnaps; 250gr. wortelen;50gr. tauge; 3 bosuitjes; 125gr. garnalen; zakje verse koriander; 125gr. rijst; 1,5 liter kippenbouillon (tablet) 3 eetlepels sojasaus
Voorbereiding:
Kook de rijst, snijd de harde onderkant van de serehstengel af. Plet de stengel met de platte kant van een groot mes en snijd hem in stukken. Halveer de rode peper verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes snijd de gember in grove repen, maak de sugersnaps schoon en snijd de wortel in reepjes en de koriander in stukjes
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook, voeg de sereh, de rode peper, gember en kip toe. Laat de bouillon 10 min.zachtjes trekken.
Voeg de sugersnaps, wortel en tauge toe, kook dit 3 min.beetgaar.
Voeg de bosuitjes en de garnalen toe en warm ze even mee, breng op smaak met sojasaus, voeg de rijst toe en strooi als laatste de koriander door de soep.
|
|
|