|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gr. pure chocolade, 2 eieren, 60 ml. melk, 1 eetl. zonnebloemolie, 75 g. bloen, 75 g. zelfrijzend bakmeel, 25 g. cacaopoeder, 1 th.l. djahe, 300 g. suiker, 125 g. boter+voor invetten, 150 ml. sterke koffie, 1 eetl. koffielikeur, 1 steranijs.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Breek de choc. in stukjes en laat deze in 75 ml. water au bain marie smelten. Roer tot een glad mengsek en laat afkoelen.
* Verwarm de oven voor op 180 gr.
* Klop de eieren los met de melk en de zonnebloemolie
* Zeef boven een kom de bloem, het bakmeel, de cacaopoeder en de gemberpoeder.
* Mix 250 g. suiker met de boter tot een wit romig mengsel
* Meng het suikermengsel met het eimengsel
* Mix daarna de gesmolten chocolade erdoor en dan het bloemmengsel
* Vul een ingevette springvorm met het chocolademengsel en bak de taart midden in de oven in ca. 1 uur gaar.
* Verwijder de rand van de springvorm en laat de taart afkoelen.
* Verwarm de koffie met 50 g suiker en de steranijs. Laat dit ca 5 min. inkoken op een hoog vuur tot een siroop.
* Roer de koffieliekeur door de siroop
* Snij de taart in punten en schenk de warme koffiesiroop erover.
|
|
|