|
|
Gevulde Stoofsla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kroppen stoofsla * boter * peper * zout * nootmuskaat * 400 gram kalfsgehakt * 1 dl bouillon * paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste lelijke bladeren en de stronk van de kroppen. Laat de kroppen heel. Geef na iedere wasbeurt het zand gelegenheid te bezinken. Neem een ruime pan en kook de groenten in 30 minuten gaar met het aanhangende water en wat zout. Giet het vocht af en laat de stoofsla uitlekken. Maak het gehakt op de gebruikelijke wijze aan en maak er vier of acht balletjes van, die u in de boter gaar braadt. Leg op elke krop een of twee balletjes en vouw de sla er over heen. Giet de bouillon over de gevulde slakroppen, bestrooi het geheel met paneermeel en verdeel enkele klontjes boter over het gerecht, dat u vervolgens in ongeveer 10 minuten in een warme oven een kleurtje laat krijgen.
|
|
|