|
|
Gevulde Venkelknollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 venkelknollen * citroensap * 300 gram gehakt * 1 ui * 1 ei * peper * zout * paneermeel * 50 gram boter * 5 dl bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de venkelknollen van harde stukken en bladeren. Leg ze in een pan met citroensap en breng ze snel aan de kook. Kook ze 15 minuten. Neem de knollen uit de pan, laat ze uitlekken en halveer ze horizontaal. Hol ze met de lepel uit en vermeng het vruchtvlees, de fijngemaakte en gesnipperde ui, het losgeklopte ei, zout, peper en paneermeel het gehakt en vul daarmee de onderste helften van de knollen royaal. Zet er vervolgens de deksels weer op en zet die met een paar prikkers vast. Leg de gevulde knollen in de gesmolten boter en laat ze fruiten. Neem ze uit de pan, verwijder de prikkers, zet ze op een schaal en schenk de warme bouillon er bij.
|
|
|