|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram donkere basterdsuiker
- 2 el koek- en speculaaskruiden
- 100 gram ijskoude roomboter
- 3 el melk
- mespunt zout
Voorbereiding:
- Bakmeel boven de mengkom zeven en omscheppen met de basterdsuiker, de koekkruiden en een mespunt zout
- Boter in kleine blokjes snijden en toevoegen aan het meelmengsel
- Met een koele hand het deeg soepel kneden
- Indien het aan de droge kant is wat melk toevoegen
- Maak een bal van het deeg en verpak dit in plastic folie
- Laat het deeg in het plastic folie minimaal 1 uur in de koelkast rusten
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Leg het bakpaper op de bakplaat en rol hier de deegbal op uit tot een mooie lap van 1-2 cm dik
- Maak de randen van de lap een beetje gelijk
- In het midden van de oven het speculaas in ca. 30 minuten gaar en bruin laten worden
- Speculaas uit de oven nemen, laten afkoelen en in grove stukken breken
|
|
|