|
|
Vispannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g vis per persoon naar keuze (zalm, kabeljauw, lotte, tonijn,..)
-200 g tijgergarnalen, scampi of langousten
-10 aardappelen
-4 eieren
-6 wortelen
-1 ui
-3/4 l room
-gemalen kaas
-1 citroen
-cayennepeper
-peper, zout
-olijfolie
Voorbereiding:
-Snij de vis in hapklare stukken en leg hem onder in een vuurvaste schotel.
- Kook de eieren hard, pel en halveer ze.
Bereidingswijze:
-Bak de scampi of langousten aan in hete boter met een beetje cayennepeper.
-Verdeel ze samen met de halve eitjes over de schotel.
-Hak de ui en de wortels fijn en fruiten ze in hete olie.
-Voeg de room toe en laat die inkoken.
-Haal de sauspan van het vuur en laat de kaas erin smelten.
- Voeg dan het citroensap toe.
-Giet de saus over de visschotel.
-Snij de aardappelen in blokjes en laat ze gaar koken in gezouten water gedurende 10 minuten.
- Pureer ze met een beetje olijfolie, peper en zout.
- Schik de puree kruimelig over de visschotel bak alles in een voorverwarmde oven (220?) gedurende 30 minuten.
|
|
|