|
|
Makreelpate Met Bessenmoes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g makreelfilets
-2 eetlepels slagroom
-2 theelepels mierikswortelpasta
-2 theelepels citroensap
-1 theelepel dijonmosterd
-2 eetlepels kappertjes
-250 g kruisbessen (diepvries)
-suiker
Voorbereiding:
- Laat de makreelfilets uitlekken.
-Verwijder graatjes en vel.
-Doe ze in een mengkom met de slagroom; de mierikswortelpasta, het citroensap en de mosterd.
-Pureer tot een gladde pasta.
-Voeg er de uitgelekte kappertjes aan toe.
-Bewerk nog heel even.
-Kruid naar smaak bij met peper en zout.
-Zet de pate tenminste 1 uur afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
-Doe de niet-ontdooide kruisbessen in een pannetje met een paar eetlepels suiker.
-Verwarm tot de bessen openspringen en de suiker lichtjes karameliseert.
-Plet de bessen lichtjes met een vork.
- Laat afkoelen.
|
|
|