Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Krop sla, zout naar smaak, 1 tl zwarte peper, 1 tl chilipoeder, 4 tomaten, 1 komkommer, 1 ui, 2 tl korianderzaad, sap van 1 citroen, verse groene chilipepers naar smaak, 1 tl paprikapoeder.
Voorbereiding:
Haal de krop sla uit elkaar, was de bladeren grondig schoon en dep ze na het uitlekken goed droog. Meng zout, peper en chilipoeder. Stapel de bladeren op elkaar en bestrooi ze stuk voor stuk met wat van het specerijen mengsel. Snijd de bladeren in repen van 3 cm. Doe de gekruide reepjes in een slabak. Schil en hak de tomaten en komkommer, voeg ze aan de sla toe en schud het geheel voorzichtig om. Snijd de helft van de ui, na het gepeld te hebben, in dunne ringen. Hak de andere helft grof en sche
Bereidingswijze:
Rooster het korianderzaad in een droge pan en stamp het daarna in de vijzel fijn. Meng dit door de salade en bedruppel met citroensap. Leg de uienringen op de salade, haal de chilipepers af, verwijder de pitjes, snijd ze in dunne ringetjes en strooi ze over de salade.
|
|