|
|
Provencaalse Spiesen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Grote kruimige aardappels (a 200 gr.)
500 gr. hamlappen,in blokjes.
3 uien, in partjes.
1 rode paprika in stukken,250 gr.champig-
nons,(gehalveerd)
12 plakjes ontbijtspek, 4 el.olijfolie,
1 el.gedroogde provencaalse kruiden.
12 satestokjes, in water geweekt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schoonboenen, regelmatig inprikken met vork en op keukenpapier
6 min. in magnetron op vol vermogen laten
garen.
Aardappels omdraaien en nog 6 min.laten garen.Aardappels in een schone keukendoek
wikkelen en 10 min.laten nagaren.
Ovengrill voorverwarmen.Hamlappen en groenten om en om aan satestokjes rijgen,
ontbijtspek zigzaggend meerijgen.
4 eetl.olie, de provencaalse kruiden en
peper mengen en spiesen hiermee bestrijken.
Spiesen op ingevette bakplaat 10 cm onder grill schuiven en in 8-10 min. bruin en gaar roosteren, af en toe keren.
Gare aardappels aan bovenzijde kruisen,iets
openduwen,besprenkelen met 2el.olie en
bestrooien met zout en peper.
Spiesen bestrooien met zout en serveren
met gepofte aardappels
|
|
|