|
|
Gehakte Biefstuk Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram gehakte biefstuk * 1 eierdooier * peper * zout * 1 teentje konflook * 100 gram boter * 50 gram bacon * 2 sjalotjes * 1/2 dl sherry * 2 eetlepels melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gehakte biefstuk in een schaal met de eierdooier, peper en zout en pers het teentje knoflook erboven uit. Kneed alles goed door elkaar en vorm er 4 platte ronde schijven van. Verhit de helft van de boter en bak de bacon hierin krokant. Neem de bacon uit de pan en bak de biefstukjes in een minuut of 8 mooi bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de gesnipperde sjalotjes in de braadboter en roer er vervolgend de sherry en en de melk doorheen. Roer het aanbaksel los. Leg de biefstukjes op warme borden, leg de uitgebakken bacon eromheen en geef de saus er apart bij.
|
|
|