|
|
Taramosalata
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 tot 100 gr. gerookte hom of kuit van kabeljauw. - 3 verkruimelde witte boterhammen zonder korst - 4 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels citroensap - zout - 1 middelgrote gesnipperde ui - 4 eetlepels gehakte peterselie - ansjovispasta uit een tube.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gerookt Hom of Kuit in een kom en doe daar de broodkruimels bij. Roer beide ingredienten met een houten lepel door elkaar en maak ze daarna fijn met een mixer. Klop door deze puree druppelsgewijze eerst de olie, dan het citroensap en ten slot voorzichtig 1/4 tot 1eetlepel lauwwarm water. Voeg naar smaak peper en zout toe. Roer de gesnipperde ui en de peterselie door de puree of serveer de puree en de ui met peterselie apart op twee schotels.Garneer de puree met de ansjovispasta of gebruik groene of zwarte olijven.
|
|
|