|
|
Kip-spinazietaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfiletjes (zelf roken of kant-en-klaar) en in plakken gesneden. Niet te dun!
400 gr wilde spinazie (steel verwijderd en gewassen)
2 cherry tomaatjes
4 roseval aardappelen (of elke andere vastkokende aardappelsoort) geblancheerd dus gaar maar snijdbaar
3 eetlepels cr?me fraiche
1 potje of blikje geroosterde paprika?s
1 eetlepel mierikswortel uit een potje
Voor de salade:
1 bakje veldsla
1 gekookt ei (gepeld en door een ze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak als eerste de zazikki zodat de smaken goed door kunnen trekken. Roer alle ingredi?nten door de yoghurt en zet koud.
Rook nu de kip in een rookzak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 225 gr. of rook deze op de traditionele manier in een rookpan (kant en klaar kopen is natuurlijk ook o.k). Snij de aardappelen met schil die je eerst even geblancheerd hebt in plakjes, blancheer de spinazie door gewoon wat kokend water uit de waterkoker over de spinazie te gooien totdat deze slap wordt. Meng de mierikswortel met de cr?me fraiche en breng op smaak met wat zout en peper. Neem nu een vormpje, steker, bakje wat je ook in huis hebt en leg dit op een stukje bakpapier op een ovenplaat. Begin nu laag voor laag het taartje op te bouwen. Begin met de spinazie, aardappel, cr?me fraiche, kip, paprika, en herhaal dit net zolang totdat je vormpje vol is. Probeer wel als laatste de aardappel erop te leggen mooi dakpansgewijs in een rondje. Leg in het midden een kerstomaatje, bestrooi met wat zout en peper, en besprenkel met wat olijfolie. Het taartje is nu klaar om in een voorverwarmde oven af te bakken op 180 graden ongeveer 15 minuutjes.
Je kunt deze taartjes natuurlijk perfect van te voren maken voor bijvoorbeeld grote groepen. Je hoeft ze dan uiteindelijk alleen nog meer even te verwarmen en op te dienen.
Maak als de taartjes in de oven zitten de salade aan met het fijngemaakte eitje, de olie en de azijn. Meng daarna luchtig even met de handjes de kruiden erdoor en de salade is klaar.
Schep op het midden van een bord wat van de zazikki, leg daarop wat salade en als laatste de warme taartjes. Opdienen en smikkelen maar.
|
|
|